老字号的新生：

    “亨得利”：从钟表店到名表店

    给当代“亨得利”的掌门人肖文章打电话，对方说：正在瑞士考察市场，回青岛再谈。

    几天后，在中山路“亨得利”三楼一间用三合板间隔出来的狭窄的总经理办公室里见到肖文章：“生意不错啊，都做

 到瑞士去了？”对方答道：“年年都去。”

    肖文章介绍说，“亨得利”目前高档名表的销售额占到了全店总销售额的七成左右。

    “中山路上与亨得利同时代的老字号，有的消失了，有的苦撑着，亨得利却是风生水起，生意兴隆，是不是与亨得利所经营的商品———钟表有关？因为名表总是要到大店、名店购买。”记者问。

    “不是这样的，全国曾经有八九十家‘亨得利’和‘亨达利’，现在经营好的不过五六家，多数都被市场淘汰了。”肖文章说，青岛“亨得利”生存下来的根源在于“老字号有新思维”。

    肖文章说，百年老街中山路这些年日益衰落，对百年老号亨得利影响不小，因为亨得利在中山路上有三个店铺，中山路的客流少了，这在亨得利的销售额上有明显反映。但尽管如此，这些年亨得利这个老店还是挺过来了，而且做得还不错。原因就是亨得利适应了市场变化，“店是老的，眼光是新的。”

    “比如我们把经营重心从钟表转向了名表。我们敢说，卖世界钟表，在青岛以至在整个山东半岛，非亨得利莫属。”肖文章说，亨得利这些年花了不少钱培训员工，把技师送到国外进修，把服务员送到外地培训。面对高端客户，他们有配套服务，他们甚至把航空小姐的服务标准拿到了店里。在经营上，他们自觉地放弃了老式手写记账法，改用微机联网，网上订货。改制后，他们在管理上也丢掉了国有老企业的种种做法，建立以市场为核心的现代化管理模式。

    肖文章拿出一些亨得利店面改建效果图给记者看，他说，这些设计方案都是花大价钱请香港有名的建筑师做的。虽然中山路改造一拖再拖，但亨得利鼓足了劲，要借中山路改造的良机，把店面彻底整修，让店铺档次与名表的消费人群相适应。

    肖文章说，老字号有新思维，也包括我们要重新找回老字号早被丢弃的老传统。那时的店掌柜总是站在店堂里，有客人进门，总要鞠躬微笑，请客人上座，热茶侍候，请客人看货，逐一详尽介绍。“这些老传统，是永远不会过时的。”他说。

    肖文章谈到“中山路复兴计划”时，不住地说“急死了”，他说，“亨得利”迫不及待希望借中山路振兴之机，发展企业。“问题是，现在房产所有权属于房产部门，如果我们投入大笔资金进行装修改造，将来要拆迁怎么办？”肖文章的说法在中山路老字号中有一定的代表性。这也许是中山路复兴计划施行过程中需要突破的瓶颈问题之一吧。

    1915年，浙江海宁人王光祖等人集资，在江苏镇江创办第一家亨得利钟表眼镜商店。亨得利取“生意亨通，利市百倍”之意。由于其经营有方，发展很快，后来相继在上海、北京、天津、南京、沈阳、青岛等大城市均开办了亨得利钟表眼镜商店、兴盛时期全国共有60多家连锁店。

    解放前，亨得利钟表店主要经营进口高档商品，其经营品种主要有瑞士的欧米茄、西马、浪琴、米度等高级手表，以及从德国进口的名牌双箭保星座挂钟，同时也经营一些唱机、唱片和高级金丝眼镜等，并附有验目配镜和修理钟表业务。由于其经营品位高，买卖大，重信誉，又地处繁华闹市，一些达官显贵、社会名流等经常光顾，生意长盛不衰。