在这个食物被机械化大规模生产的时代,随着岁月的变迁,很多传统美食正在渐渐淡出我们的视线。源远流长的中华食文化,坚守的是对传统工艺的虔诚与膜拜,回归的是食材最纯正的本源。移民城市有移民城市的味道,思乡的人有各自的身份认同,一边回忆着老家食物的做法,一边在新的地方实践。

　　由于场地所限,代表着各地域风味的年味晾晒在楼顶上、墙上、电线上、树上……也开始怀念,怀念儿时的年味儿,怀念记忆中的美食。10月20日,天气刚放晴,海南省三亚的渔民纷纷在自家院子里凉晒鱼干。当日,秋高气爽的海南省三亚市结束了持续多日阴雨天气。当地的渔民在自家的屋前屋后甚至屋顶上凉晒鱼干,这一幅幅丰收的画面,成为一道道独特的风景线。

　　温州,顾客在温州松台农贸市场挑选鳗鲞。连日来天气晴朗,为渔民晒海产品提供了良好条件。由于市场货源充足,今年价格总体比较平稳。

　　1月6日,上海,鳗鲞、咸肉、风鹅、咸鱼是浙江上海等地过年时餐桌上的必备美食佳品。记者在黄浦区新天地附近看到一户商家屋檐下晾晒各式腌腊制品,一排排整齐地晒着。吸引众多路人,上海年味浓厚。

在218国道新疆和静县和静镇段,从博湖县来到这里晒干辣椒的农民正在翻晒辣椒。当天是农历大年初五,记者了解到,在218国道 新疆和静县段、314国道和硕县段和218国道焉耆回族自治县段,来自此地晒干辣椒的农民打着工棚,守护辣椒度过了这年的春节。

江西省遂川县,珠田乡天景湖板鸭厂员工在检查板鸭晒制情况。素有“中国板鸭之乡”之称的江西省遂川县,带着传统地方特产的独特魅 力,依靠现代生产、营销模式,注册“遂兴”板鸭品牌正焕发出新的生机和活力。目前,遂川县全县每年加工板鸭600万只以上。

江西婺源县赋春镇甲路村村民的孩子在田间晒南瓜干。　 

近几年来,海门渔民采用独特的晒制方法制作的鱿鱼干以其独特的风味销往海内外,更是受到了人们的喜爱。图为海门的渔民正在晒制鱿鱼。

湖南省长沙市,天渐凉,北风吹,在城中阳光充足的空地上,偶尔会有咸鱼、腊肉等干货挂晒,不时成为冬日一景。

香港,工厂楼顶上被密密麻麻的鱼翅所覆盖。

浙江,蛇农晒蛇干。

河南省内黄县亳城乡裴村农民在晾晒粉条。随着冬季的来临,河南省内黄县上千户农民投入到农产品深加工中,变“冬闲”为“冬忙”,掀起冬季增收热潮。　　 

重庆市大足区龙岗街道龙岗村12组,陈年开正在晾晒“冬菜”,他们家的5亩多冬菜产值可达3万多元,收完冬菜的地很快还能种一季玉米。